دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد لا تكون الذرة الرفيعة معروفة كبقية أنواع الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، والبرغل، والشعير، لكنّها تتمتّع بفوائد صحيّة عديدة ستدفعك لتضمينها في نظامك الغذائي.

حبوب الذرة الرفيعة، والمعروفة أيضًا باسم "السورغم"، هي حبوب صغيرة ومستديرة، تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة، سواء كحبوب كاملة أو على شكل دقيق.

غالبًا ما تكون بيضاء أو صفراء شاحبة، لكن هناك أيضًا أنواع أخرى بألوان مختلفة، من بينها الأسود والبني.

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن حبوب الذرة الرفيعة هي خامس أكثر الحبوب إنتاجًا في العالم.

وتُعتبر مصدرًا غنيًّا بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل "الفينولات"، وتحديدًا مركبات "التانينات" و"3- ديوكسيانثوسيانيدين".

يشمل 100 غرام من الذرة الرفيعة غير المطبوخة ما يلي:

• 330 سعرة حرارية
• 72 غرامًا من الكربوهيدرات
• 3.5 غرامًا من الدهون
• 7 غرامات من الألياف
• 11 غرامًا من البروتين
• 2.5 غرامًا من السكر

توفر الكمية ذاتها من الذرة الرفيعة العناصر الغذائية التالية:

• 1.6 مليغرام من المنغنيز (ما يقارب 100% من القيمة اليومية)
• 165 مليغرام من المغنيسيوم (50% من القيمة اليومية)
• 0.3 مليغرام من النحاس (44% من القيمة اليومية)
• 0.3 مليغرام من الثيامين (39% من القيمة اليومية)
• 0.4 مليغرام من فيتامين "ب-6" (36% من القيمة اليومية)
• 3.7 مليغرام من النياسين (33% من القيمة اليومية)
• 289 مليغرام من الفوسفور (33% من القيمة اليومية)

الذرة الرفيعة، هي حبوب خالية من الغلوتين، غنية بمُضادّات الأكسدة والعناصر الغذائية والبروتين والألياف.

وأضاف الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أنها خالية من الكوليسترول وقليلة الدهون بشكل طبيعي.. وتُساعد فيما يلي:

• التقليل من خطر الإصابة بالأمراض
• الحفاظ على وزن صحي
• بناء العضلات
• تعزيز الطاقة
• تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي

نظرًا إلى أن الذرة الرفيعة نبات عشبي، فقد يُصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح برد فعل تحسسي.

أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن رد الفعل التحسسي تجاه استهلاك الذرة الرفيعة قد يُسبب ما يلي:

• مشاكل في التنفس
• الشرى
• طفح جلدي
• اضطراب في المعدة